Sarı Leblebi Tüketimi

Sarı Leblebi Tüketimi

Kuruyemiş denilince akla gelen ilk ürünlerden biri de sarı leblebidir. 7 bin yıllık bir geçmişe sahip olduğu söylenen ve Orta Doğu'dan geldiğine inanılan leblebi, kültürümüzde en yaygın kuruyemişlerden biridir. Sağlığa pek çok faydası olduğu bilinen leblebi, zengin vitamin ve mineral içeriği ile kuruyemiş tabaklarında yerini alır. A, C ve E vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, demir, bakır, potasyum ve yüksek oranda sodyum içerir. Lif bakımından zengin olan sarı leblebi, glüten içermez. Çorum iliyle beraber adı geçen bu kuruyemişi satın alırken ise taze olmasına dikkat etmek gerekir. Ayrıca baharat aromalı sarı leblebiler çok küçük olmamalıdır. Açılmış leblebinin nem oranı yüksek olduğu için paketli olarak satın alınmalıdır. Çünkü nem ve sıcak hava ile temas eden kavrulmuş sarı leblebi güve gibi sorunlara neden olur.

Sarı Leblebi Ne İçin Kullanılır?

Karbonhidrat, protein, potasyum, fosfor, B vitaminleri ve lif açısından zengin olan sarı leblebi, Ankara kuruyemiş firmaları ile sofranıza gelir. Çeşitli baharatlarla karıştırılmış sarı leblebi, karbonhidrat açısından oldukça zengindir. Bu leblebi türü, vejetaryen ve vegan diyet listesinde yer alabilir çünkü az miktarda yağ içerir. Ayrıca kuruyemiş olarak tüketmeye alıştığınız bu kuru meyve ile deneyebileceğiniz birçok tarif vardır. Bu açıdan sarı leblebi çeşitli fermente içecekler veya kurabiye ve atıştırmalıklar için toz olarak kullanılabilir. Boza ile tanınan leblebiyi diğer fermente içeceklerle de tüketebilirsiniz. Özellikle çocukların eğlencesi için kullanılan leblebi tozunu kurabiye ve atıştırmalık tariflerinde de kullanabilirsiniz.

Sarı Leblebi Besin Değeri

Kuruyemişçi raflarından eksik olmayan sarı leblebinin 100 gr’ı yaklaşık 268 kalori içerir. Tüm gündüz atıştırmalıkları için tercih edilebilecek sarı leblebi, ekmek ihtiyacının azalmasına yardımcı olur. Ayrıca hayvansal ürünleri tüketmeyenler sarı leblebiyi alternatif olarak tüketebilirler. 100 gram sarı leblebide bulunan vitamin ve mineraller ise aşağıdaki şekildedir:

• Karbonhidrat: 38.34 gram
• Protein: 19.9 gram
• Yağ: 3.4 gram
• Lif: 21.4 gram
• Sodyum: 25 mg
• Potasyum: 810 mg
• Kalsiyum: 124 mg
• A vitamini: 30 iu
• C vitamini: 4 mg
• Demir: 7 gram